des bulles naturelles PetNat blanc 2018

Rebsorten. Gemischter Satz

Ausbau. Stahltank, in die Flasche gefüllt Anfang Oktober, seiner Entwicklung überlassen bis Juni 2019, dann degorgiert, keine weitere Intervention, die Traubenmacht in purezza

Böden. Urgestein der Böhmischen Masse und marine Sedimente der Gauderndorfer Formation sowie Zogelsdorfer Sande

Lagen. Hintern Dorf/Gauderndorf

Lesezeit. 29. September 2018

Alkohol. 12,5% vol.

Säure. 6 g/l

Restzucker. 2,2 g/l

Charakteristik. Grüner Veltliner, Weisser Burgunder, Chardonnay , Riesling, Roter Veltliner, Roter Traminer, alle einander be- und verstärkend, dicht und schmeichelnd, mit animierender Perlage, voller Lebensfreude und überschäumender Delikatesse

Speisenbegleiter. vegetarisches Sugo a la Raetus Wetter, Garnelen im Tempurateig, Shrimps in Curry/Port/Honig auf Weingartenpfirsich/Stangenselleriepüree